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「Autumn 2022/ 塩麹MENU」塩麹を使ったサムゲタンの作り方塩麹の作り方・使い方 FAQ 麹はどこに売っているの？酒屋。スーパーだと塩や砂糖の棚か、お豆腐などが並ぶ冷蔵の棚にあります。ネット通販でも手

二十四節気「処暑（しょしょ）」8/23～9/7頃

夏が過ぎる頃、江戸時代の暦の解説書こよみ便欄に「陽気とどまりて、初めて退きやまんとすればなり」とあるように暑さが落ち着きだす時季です。暑さがおさまる時季「処」には止まるという意味があり、暑さがおさまるという意味です。

庭にたくさんのバジルが茂ってきたので、バジルのソースを作ります。長期保管するときは60℃で25分煮沸してから冷凍させることでわりと変色が防げます！！味見がてら、パスタにしてみましょう。ペスト・ジェノベーゼの作り方ま

冷やして召し上がれ♪ 材料玉ねぎ半分（100g）じゃがいも1〜2個（200g）バター　大さじ1 塩、コショウコンソメ（キューブなら半分～1個）500㎖生クリームか牛乳200∼300㎖→飾りにブラックペッパーとか

食べ頃は、1~2日冷蔵庫で寝かせてから♪ 今回はちょいレア仕立てなレシピです。下準備材料は、常温に戻しておく（特にチーズと卵！！）『材料』（型の大きさ:Φ12㎝・高さ6㎝）底のクッキービスケット　30～40g

秋を迎える準備を始める頃となりました。まだまだ暑い日々のなか、秋の風が吹きだすのを感じてみましょう。秋の始まり立秋この季節の食材・食事茄子西瓜ピーマン【初秋】「立秋」と「処暑」の七十二候立秋りっしゅう（八月