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春から初夏へと移ろうこの時期、八百屋さんや産直で見かける蕗（ふき）。私の住む田舎では、あぜ道の蕗の群生を見つけるたび、「ああ、今年も春が来た～♪」と心が弾みます。少し手間はかかりますが、この季節に一度は作っておきたいの

梅ジュースと梅暦（5月下旬～7月頃）

青梅～完熟梅を順次シロップやジャムや甘露煮にしていきました。梅干しはまた別で詳細にまとめて記事をあげます。ここでは簡単に書いてます。 4種類の梅ジュース梅の下処理はどれも同じ方法です。（こちらを参考にしてください）

作り方・手順甘夏のグラニテ桃のグラニテ材料梅のグラニテ梅シロップか梅酒で作るグラニテ。この時は、砂糖の量は味を見てから好みの甘さに減らして凍らせる。アレンジ）あんず酒やプラム酒を混ぜるのも◎。お酢（大匙1～2

今回のレシピ材料作り方ポットにハーブを入れ熱湯を注ぐ暑いままより、冷ます方が私はおススメです。ドクダミはフレッシュを使うと香りが強くて色も濃く出て美味しい♪乾燥のドクダミを使うと独特な味と香りが和らいで飲みやす

動画）玉ねぎ麹の作り方ダイジェスト玉ねぎ麹の作り方材料・使うモノ「作りやすい分量」「器具・使うモノ」玉ねぎをすりおろすモノ（おろし金やフードプロセッサー‥）、ボウル・スプーン、保存用）清潔な容器手順作り方・手

基本の煮付の作り方基本の和え物の作り方食材の表面に醤油を塗すし絡める。余分な水分を取ったり、下味をつけたりする。この投稿をInstagramで見る TAKAKO料理教室@福岡(@foodie_fun_jp)がシェ