春の塩麹講座＠ギャルリドアッシュ
「2022.April-May/ 塩麹MENU」
青魚の水煮
鯖缶は作ることができます。今回は塩麹を使ったサバの水煮缶風のレシピをご紹介します。
まず、
ということで、作るのもアリだと思いませんか？
サバの水煮
材料を購入する際は、表示に注目しましょう。
作り方は簡単。圧力鍋がない時は骨まで柔らかくならないですが同じレシピでジューシーな水煮が作れます。
potatoサラダ
サバの水煮を使ってポテトサラダを作りました。
サバ 80ｇ程度
新じゃが 300g
いんげん 40～50ｇ（お好きな量でOK）
バジル・パルミジャーノ・オリーブオイル
ボイルして、アツアツのうちに和えるだけ！冷蔵庫で冷やすと味がなじみます。
新玉葱と豚肉の煮込み
鶏ハム
カンタンソーセージ
蒸し煮キノコ
春の炊き込みご飯
さやのついた新鮮なグリンピースを使いましょう♪
味の変化を出すため、胡椒をかけたり、ケッパーを漬物代わりに添えてみるのもおすすめです。
季節のデザート+お茶
日向夏ゼリー「寒天を使ったデザート」
甘味は好きなものを入れましょう。はちみつや甘酒、もちろんお砂糖もOK。今回はハチミツを使いました。
