春 – 料理が楽しくなる情報サイト

東風解凍

（はるかぜこおりをとく）気候を表す言葉に、二十四節気と七十二候があります。　農作業の目安になる暦にもなっていますが、日本の四季や景色から季節を感じることができる暦です。 2/4～2/8頃「春風氷を溶く」と読み

作り置きに便利な一皿完結MENUと、韓国のトックを使った疲れたカラダに優しいスープ。野菜を作り置きしておくと、忙しい日々も何とか乗り越えられる！！五月病に負けない元気が出る料理をピックアップしています。今月は結婚おめ

料理名の「新玉ねぎと豚肉の煮込み」を「ナポリ風ジェノベーゼ」としています。レシピは多少アレンジが入っていますが玉ねぎの水分だけで作れるから、ぜひ♪新玉を見つけたら挑戦してみてください。買い物リストあっさりピクルスカ

材料豚肉ブロック 250ｇ塩麹→肉に対して10％ニンニクひとかけローズマリーオリーブオイル新玉葱 2個ローリエ 1枚コショウ 5粒白ワイン（料理酒）作り方・手順蓋つきの鍋で、肉の表面に焼き色を付け

清々しく明瞭な空が広がる万物が清浄明潔で明るくなる頃。この季節の食材・食事月桂樹（フランスから渡来したローリエの樹）月に香りのよい桂の木が生えているという伝説から月桂樹となったそうです。煮込み料理に使われます。また

穀物を育てる春雨が降る人々が主食としてきたお米や麦などの百穀を潤す雨のこと。この季節の食材・食事明日葉アスパラガス、別名「松葉独活（まつばうど）」・・・アスパラガスは江戸時代に日本に入ってきた野菜です。細い葉が