【アレンジ自在レシピ】○○のガーリックソテー
このレシピは、キュウリ以外にもアレンジの利くレシピです。味は、ペペロンチーノなので、マカロニなどのショートパスタはもちろん、シーフードや大根、じゃが芋、キノコ、ピーマン、葉物野菜などいろいろな食材で美味しく作れます。
作り置きにしたり、おつまみにしたり、さっと作れる料理をご紹介します。少し時間置いたら味もなじむので夕飯にするなら、朝や昼の炊事の時に作っておくといいです。
きゅうりのアンチョビとニンニク炒め
ニンニクをオリーブオイルと一味で炒めて、アンチョビを入れて、きゅうり入れたらさっさと絡め10～15秒で火は止める。
- ニンニク・・・2かけくらい
- きゅうり・・・1本（5ｍｍくらいの厚み、一口大）
- オリーブオイル・・・30ｍｌくらい
- 一味・・・ぱらっと、好きなだけ
- アンチョビ・・・ニンニクよりちょい多め（20ｇくらい）
※使う食材で塩気の加減をしましょう。キュウリなら0.8％の塩分を目安にしてみてください。
