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梅ジュースと梅暦（5月下旬～7月頃）

青梅～完熟梅を順次シロップやジャムや甘露煮にしていきました。梅干しはまた別で詳細にまとめて記事をあげます。ここでは簡単に書いてます。 4種類の梅ジュース梅の下処理はどれも同じ方法です。（こちらを参考にしてください）

今回のレシピ材料作り方ポットにハーブを入れ熱湯を注ぐ暑いままより、冷ます方が私はおススメです。ドクダミはフレッシュを使うと香りが強くて色も濃く出て美味しい♪乾燥のドクダミを使うと独特な味と香りが和らいで飲みやす

基本の煮付の作り方基本の和え物の作り方食材の表面に醤油を塗すし絡める。余分な水分を取ったり、下味をつけたりする。この投稿をInstagramで見る TAKAKO料理教室@福岡(@foodie_fun_jp)がシェ

庭にたくさんのバジルが茂ってきたので、バジルのソースを作ります。長期保管するときは60℃で25分煮沸してから冷凍させることでわりと変色が防げます！！味見がてら、パスタにしてみましょう。ペスト・ジェノベーゼの作り方ま

冷やして召し上がれ♪ 材料玉ねぎ半分（100g）じゃがいも1〜2個（200g）バター　大さじ1 塩、コショウコンソメ（キューブなら半分～1個）500㎖生クリームか牛乳200∼300㎖→飾りにブラックペッパーとか

梅雨明け直後の最も夏らしく暑い頃。暑さが最も厳しくなるこの季節の食材・食事鰻土用の丑の日といえば、鰻。昔は暑さを乗り切るために「う」のつく食べ物で鰻。その他にも、シジミやあんころ餅を食べていたようです。シジミ