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10月）秋の塩麹ランチ

手作り塩麹講座では、塩麹を使った簡単レシピと活用法をお伝えしています。今回は、塩麹の作り方・使い方・簡単なレシピを　つご紹介します。おうちでやってみてわからなかったことやもう一度聞きたいことがあればいつでもご連絡くださ

「Autumn 2022/ 塩麹MENU」塩麹を使ったサムゲタンの作り方塩麹の作り方・使い方 FAQ 麹はどこに売っているの？酒屋。スーパーだと塩や砂糖の棚か、お豆腐などが並ぶ冷蔵の棚にあります。ネット通販でも手

夏の終わりにちょうど旬を迎える青唐辛子と青ゆず。どちらも入手しやすい時期ということで、九月は柚子胡椒を仕込んでみませんか。たくさん作る時の種取りは一仕事です。唐辛子エキスを直接触らないように手袋を使い作業します。今回は

「2022.April-May/ 塩麹MENU」青魚の水煮鯖缶は作ることができます。今回は塩麹を使ったサバの水煮缶風のレシピをご紹介します。まず、ということで、作るのもアリだと思いませんか？サバの水煮材料を購

料理名の「新玉ねぎと豚肉の煮込み」を「ナポリ風ジェノベーゼ」としています。レシピは多少アレンジが入っていますが玉ねぎの水分だけで作れるから、ぜひ♪新玉を見つけたら挑戦してみてください。買い物リストあっさりピクルスカ

調味料・タレ・つゆの配合まとめ作り方を簡略化して調味料・タレ・つゆの配合をまとめています。　１カップ＝1Ｃ（200㎖）　大匙1＝1T（15/15cc）、1tbsp. 　小匙1＝1ｔ（5㎖/5㏄）、1tsp. 　ひと