ベイクドチーズケーキ Part2
食べ頃は、1~2日 冷蔵庫で寝かせてから♪
今回はちょいレア仕立てなレシピです。
下準備
材料は、常温に戻しておく（特にチーズと卵！！）
『材料』（型の大きさ:Φ12㎝・高さ6㎝）
底のクッキー
- ビスケット 30～40g
- バター 20g
生地
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 35g（はちみつ15g加えて作るのも◎）
- 卵 1個
- 生クリーム 120㎖
- レモン汁 20㎖
※アレンジで香りをプラスする時↓↓
- レモンやオレンジの皮すりおろし ½個分
- チョコなら50g、ココアなら大匙2
- 紅茶（ティーパック2個+熱湯50㎖/蒸らし3分）→5分くらい長めに焼く
- 抹茶（お抹茶大匙1～2を熱湯50㎖で溶く）→5分くらい長めに焼く
紅茶と抹茶は、水分が多くなるから、しっかり焼く方がしっとりと仕上がります。
『使う道具』
- はかり
- ボウル2つ
- ハンドブレンダー
- ヘラ
- こし器（又は、ザル）
- クッキングシート
- 型（あるものでOK）
- オーブン アルミホイル
- ラップ
作り方・手順
1.バターを常温に戻します（急ぐときは、溶かしバターにしてOK）。
2.フードプロセッサーにビスケットとバターを入れて砕きます。
3.底のクッキーを詰めます。
4.230℃で予熱開始！
5.材料を量り、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
6.念のために、一度濾すと滑らかになります。
7.型に流して軽くトンと落として気泡を出します。
8.230℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
