二十四節気「雨水（うすい）」2/19~3/5頃

雪が解け大地を潤す

冷たい雪が雨に代り、山に積もった雪もゆっくりと溶けだす。農耕を始める目安の頃。

この季節の食材・食事

水菜

山椒（木の芽）

蛤

その他、この時季の植物や行事

【初春】「立春」と「雨水」の七十二候

立春りっしゅん（二月四日頃）

　東風解凍はるかぜこおりをとく（2/4~2/8頃）

　黄鶯睍睆うぐいすなく（2/9~2/13頃）

　魚上氷うおこおりをいずる（2/14~2/18頃）

雨水うすい（二月十九日頃）

　土脉潤起つちのしょううるおいおこる（2/19~2/23頃）

　霞始靆かすみはじめてたなびく（2/24～2/28頃）

　草木萌動そうもくめばえいずる（3/1~3/5頃）

この季節におすすめの料理教室・講座

【参考図書】

こよみ便覧　URL：　https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2536637
山下 景子『二十四節気と七十二候の季節手帖』成美堂出版、2014年
細井浩志『日本史を学ぶための＜古代の暦＞入門』吉川弘文館、2014年
白井明大『日本の七十二候を楽しむー旧暦のある暮らしー』東邦出版、 2012年