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玉ねぎ麹の作り方と使い方と保管方法

動画）玉ねぎ麹の作り方ダイジェスト玉ねぎ麹の作り方材料・使うモノ「作りやすい分量」「器具・使うモノ」玉ねぎをすりおろすモノ（おろし金やフードプロセッサー‥）、ボウル・スプーン、保存用）清潔な容器手順作り方・手

手作り塩麹講座では、塩麹を使った簡単レシピと活用法をお伝えしています。今回は、塩麹の作り方・使い方・簡単なレシピを　つご紹介します。おうちでやってみてわからなかったことやもう一度聞きたいことがあればいつでもご連絡くださ

ピーマンのなごりものをたっぷりと使ってピーマン味噌を作りましょう。材料醤油　700㎖料理酒　200㎖糀　300g ピーマン　600g～1㎏→粗みじん（5～8㎜角）（今回はパプリカもしし唐もちょっぴり一緒に使って

脂肪は掃除します。皮は、そのままでもOKですが脂肪は、きれいに取り除きましょう。海水で洗いましょう。塩麹を鶏肉の10％に、1∼2日浸けておきます。保存袋か琺瑯のバットでピッタリとラップをして冷蔵庫で保管。鍋に鶏肉

バターとタイムでマリネしておくとパスタソースやリゾットにすぐ使えます。そのままでもおかずになります。

塩麹の作り方ダイジェスト塩麹の作り方米麹をほぐす。お塩を加え、よくなじませる。しっとりとまとまるようになったら水を加えてすり合わせるようによく混ぜる。保存容器に入れて１日１回、十分にかき混ぜながら、常温で１週間